Enzimler ve Enzim Aktivitesi nedir?
Biyoloji · 9. Sınıf · Konu 14
Tahmini okuma süresi: 8 dk
Kısa cevap
Bu konuda neler öğreneceksin?
- Enzimlerin biyolojik katalizör işlevini ve protein yapısını açıklar.
- Aktif merkez, substrat ve enzim-substrat karma kompleksini tanımlar.
- Optimum sıcaklık ve optimum pH kavramını gözlemlerle açıklar.
- Enzim aktivitesini artıran ve azaltan etkenleri sınıflandırır.
- Michaelis-Menten bağıntısıyla başlangıç hızını ve toplam birim aktiviteyi hesaplar.
Anahtar fikirler
- Enzimler ribozomlarda sentezlenen proteinlerdir; kendileri tüketilmeden kataliz yapar.
- Enzimler tepkimenin denge konumunu değiştirmez, yalnızca aktivasyon enerjisini düşürür.
- Enzim substrata özgüdür; bir enzim yalnızca yapısına uyan substratla çalışır.
- Enzim-substrat karma kompleksi oluşmadan ürün oluşmaz; karma kompleks kataliz döngüsünün ilk adımıdır.
- İnsan vücut enzimleri için genellikle 37 °C optimum sıcaklık kabul edilir.
- Aşırı sıcaklık ve uygun olmayan pH enzimi denatüre eder; denatürasyon geri dönüşümsüzdür.
Konunun özeti
Enzim, substratla karşılaşınca aktif merkezinde enzim-substrat karma kompleksi oluşturur; ürünü oluşturduktan sonra ürünü bırakır ve yeniden serbest kalır, böylece kataliz döngüsünde defalarca kullanılır. Enzimler dengeyi değiştirmez, aktivasyon enerjisini düşürür. Enzim hızını substrat derişimi, sıcaklık, pH, kofaktör varlığı, enzim miktarı ve inhibitörler etkiler. Optimum sıcaklık ve optimum pH, hızın en yüksek olduğu değerlerdir; bu sınırlar aşıldığında enzim denatüre olur ve geri dönüşümsüz biçimde işlevini kaybeder. Yarışmalı inhibitör substratla yarışırken geri dönüşümsüz inhibitör enzime kovalent bağlanır. Enzim miktarı kitleyle değil birimle ölçülür; toplam birim aktivite enzim…
Çözümlü mini örnek 1
Bir enzimin saf numunesinde birim başına aktivite 400 birimdir. Elde edilen enzim kütlesi 2,5 gram olduğuna göre numunenin toplam birim aktivitesi kaçtır?
Adım 3: Denetim: kütleyi iki katına çıkarsak toplam aktivite de iki katına çıkmalıdır.
Çözümlü mini örnek 2
Maya fermantasyonunda dört tüpte ölçülen substrat dönüşüm hızları 12, 26, 32 ve 34 mikromol/dk'dır. Bir dakikada dönüşen toplam substrat miktarı nedir? Kaba bir tahminle dört tüpün bir saatte tükettiği substrat miktarı en az kaçtır?
Adım 3: Dört tüpün en az tüketimi için en yüksek hız esas alınır: 4 × 2040 = 8160 mikromol/saat.
Sık yapılan hatalar
- Hata: Enzimlerin tepkimenin denge konumunu değiştirdiğini düşünmek: Enzim yalnız aktivasyon enerjisini düşürür; denge konumuna dokunmaz. Doğrusu, denge sabit kalırken yalnızca tepkimenin süresi kısalır.
- Hata: Sıcaklığı yükseltince enzim hızının sürekli artacağını varsaymak: Optimum sıcaklıktan sonra enzim denatüre olmaya başlar ve hız düşer. Doğrusu, hız optimum noktada en yüksektir ve iki tarafta azalır.
- Hata: Denatürasyonun soğutulmakla geri alınabileceğini düşünmek: Denatürasyon geri dönüşümsüzdür; pişmiş yumurta soğutulunca yumurtaya dönüşmez. Doğrusu, geri dönüşümlü olan konformasyon değişikliğidir.
İlgili konular
Sıradaki adım
Tam anlatımKonuyu tam anlatımıyla okuKonu anlatımı, kazanımlar ve örnekler tek sayfada.Konu anlatımları hesapsız okunur. Quiz, slayt ve deneme için hesap gerekir.
DersTeders ile devam et
Biyoloji · 9. Sınıf için çalışma yolu
- OkuKonu anlatımını bu sayfada bitir.
- Soru çözÖrnekleri çöz, cevabı açıklamayla karşılaştır.
- Quiz ile pekiştirHesapla kendini ölç.
Konu anlatımları hesapsız okunur; quiz, slayt ve deneme için hesap gerekir.