Soru 1
Tükürükte bulunan ve nişastayı şekere dönüştüren enzim hangisidir?
- A) Lipaz
- B) Amilaz
- C) Pepsin
- D) Kolajaz
Cevabı göster
Doğru cevap: B) Amilaz
Tükürükte bulunan ve nişastanın parçalanmasını sağlayan enzim amilazdır. Lipaz yağlarla, pepsin proteinlerle ve kolajaz ise kolajen proteiniyle çalışır.