Isıl İşlem

Makine ve Tasarım Teknolojisi · 9. Sınıf · Malzeme Bilgisi

Isıl işlemler, gıdaların raf ömrünü uzatmak ve güvenli hale getirmek için kullanılır. 72°C'de 15 saniye veya 63°C'de 30 dakika. Zararlı mikroorganizmalar öldürülür. Besin değeri korunur. Süt, meyve suyu, bira gibi ürünler için. Soğuk zincir gerektirir.

Isıl İşlem Kazanımları

Örnek Sorular ve Çözümleri

Örnek Soru 1 kolay

Isıl İşlem ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

  1. A) Çelik, alüminyum ve bakır yaygın malzemelerdir.
  2. B) Tarama mevcut parçayı dijitalleştirir.
  3. C) Kesik çizgi gizli kenarı gösterir.
  4. D) Kesit iç yapıyı gösterir.

Doğru cevap: A) Çelik, alüminyum ve bakır yaygın malzemelerdir.

Çelik, alüminyum ve bakır yaygın malzemelerdir.

Örnek Soru 2 orta

Pastörizasyon ile sterilizasyon arasındaki fark nedir?

  1. A) Fark yoktur
  2. B) Pastörizasyon tüm mikropları öldürmez, sterilizasyon öldürür
  3. C) Sterilizasyon daha düşük sıcaklıkta yapılır
  4. D) Pastörizasyon daha uzun sürer

Doğru cevap: B) Pastörizasyon tüm mikropları öldürmez, sterilizasyon öldürür

Pastörizasyon zararlı mikropları öldürür ama tüm sporları yok etmez. Sterilizasyon ise tüm mikroorganizmaları ve sporları öldürür.

Örnek Soru 3 zor

Pastörize süt neden buzdolabında saklanmalıdır?

  1. A) Daha lezzetli olsun diye
  2. B) Tüm mikroplar öldürülmediği için
  3. C) Rengini koruması için
  4. D) Kokusu değişmesin diye

Doğru cevap: B) Tüm mikroplar öldürülmediği için

Pastörizasyon tüm sporları öldürmediği için soğuk zincir korunmalıdır.

Konu Anlatımının Tamamı

Isıl İşlem konu anlatımını açÇözümlü örnekler, formüller, ipuçları ve tüm sorular · 9. Sınıf Makine ve Tasarım Teknolojisi

Bu sayfa Isıl İşlem konusu için hazırlanmış kısa bir özetdir. Tam içerik için ders sayfasını açabilir, DersTeders ana sayfasından diğer konulara geçebilirsin.