Gıda Teknolojisi Konuları

28 konu, 5576 soru

• Hijyen Kavramı
• HACCP
• Gıda Zinciri ve İzlenebilirlik
• Gıdada pH ve Su Aktivitesi
• Üretim Reçetesi, Verim ve Randıman Hesabı
• El Yıkama
• İş Kıyafeti
• Bulaşma Yolları ve Çapraz Bulaşma
• Temizlik Maddeleri
• Dezenfeksiyon
• Sanitasyon Standardı ve Temizlik Kodu
• Haşere Kontrolü
• Depolama
• Şüpheli Gıda ve Karantina
• Bozulma Belirtilerini Tanıma
• Sıcaklık-Zaman İlkesi ve Soğuk Zincir
• Etik İlkeler
• Tüketici Sağlığı
• Gıda İşletmesinde Dokümantasyon
• Laboratuvar Güvenliği
• Kimyasal Güvenlik
• Kesici ve Delici Yaralanmalarında İlk Müdahale
• Atık Yönetimi
• Su Tasarrufu
• Ambalaj ve Geri Dönüşüm
• İstihdam
• Girişim
• İş Bulma ve Başvuru Süreçleri