9. SınıfGıda Teknolojisi
Su Tasarrufu — Çalışma Sayfası
Kazanımlar, önemli noktalar ve sık yapılan hatalar tek sayfada.
Bu konuda öğrenecekleriniz
- Su Tasarrufu ile ilgili temel kavramları açıklar.
- Su Tasarrufu konusunun Mesleki Gelişim Atölyesi dersi içindeki yerini ve önemini belirtir.
- Konuyla ilgili araç, gereç ve malzemeleri amacına uygun seçer.
- İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun çalışır.
- Öğrendiği bilgi ve becerileri atölye/iş yeri uygulamalarında kullanır.
Önemli noktalar
- Gıda atıkları ayrı toplanır.
- Su tasarrufu sürdürülebilirliği sağlar.
- Ambalaj geri dönüştürülür.
- İçme ve üretim suyu denetimli kaynaktan alınır, kuyu suyu analiz şarttır.
- Kaçak ve sızıntıların düzenli kontrolü en yüksek tasarrufu sağlar.
- Atık su yağ ve katı madde ayırıcısından geçirilmeden şebekaya verilemez.
- Soğutma kulesi ve sıcak su hattı legionella açısından düzenli kontrol ister.
- Tasarruf önlemleri hem maliyet hem çevre koruması sağlar.
Formüller ve kurallar
- Gıda atıkları ayrı toplanır.
- Su tasarrufu sürdürülebilirliği sağlar.
- Ambalaj geri dönüştürülür.
- Su başlıkları: içme-üretim, temizlik, teknik-soğutma.
- Öncelik: kaçak onarımı, kontrollü kullanım, geri kazanım.
- Kuyu suyu analiz ve arıtma olmadan kullanılmaz.
- Atıksu ayırıcı ve yağ tutucudan geçerek verilir.
- Devirli kullanım ve sensörlü armatür bekleme suyunu keser.
Sık yapılan hatalar
- Su Tasarrufu ile ilgili kavramları birbirine karıştırmak: Temel kavramları tablo veya zihin haritasıyla ayırt et.
- Uygulamada standartlara ve iş güvenliği kurallarına uymamak: Her adımda güvenlik ve kalite kurallarını uygula.
- Kullanılan araç-gereci amacına uygun seçmemek ve bakımını ihmal etmek: Doğru ekipmanı seç, kullanım öncesi ve sonrası kontrol et.
- Tasarrufu yalnız davranışa bağlamak: Musluğu kısa tutmak faydalıdır ama asıl kazanç kaçak onarımı ve kontrollü sistemdedir.
- Kuyu suyunu arıtmadan kullanmak: Analiz ve arıtma olmadan su mikrobiyolojik risk taşır, içme suyu yapılamaz.
- Atıksuyu doğrudan şebekeye vermek: Yağ ve katı madde tıkanma ve arıtma bozukluğu yaratır; ön arıtma şarttır.
Hızlı tekrar ipuçları
- Su Tasarrufu konusunu atölye ve iş yeri uygulamalarıyla pekiştir.
- Önemli noktaları kısa notlar hâlinde çıkarıp düzenli tekrar et.
- Uygulama öncesi iş güvenliği kontrol listesini gözden geçir.
- Tasarruf sorularında en yüksek etkili teknik önlemden başlayarak sırala.
- Su kalitesi sorularında analiz ve arıtmayı içeren şıkkı seç.
- Atıksu sorularında ayırıcı ve yağ tutucu seçeneklerini ara.
- Kaçak sorularında günlük kayıp vurgusunu taşıyan ifadeyi işaretle.
Kendini dene
Bu sayfayı okuduktan sonra konu anlatımını tekrar oku ve kendi cümlelerinle özetle.