9. SınıfGıda Teknolojisi
Kimyasal Güvenlik — Çalışma Sayfası
Kazanımlar, önemli noktalar ve sık yapılan hatalar tek sayfada.
Bu konuda öğrenecekleriniz
- Kimyasal Güvenlik ile ilgili temel kavramları açıklar.
- Kimyasal Güvenlik konusunun Mesleki Gelişim Atölyesi dersi içindeki yerini ve önemini belirtir.
- Konuyla ilgili araç, gereç ve malzemeleri amacına uygun seçer.
- İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun çalışır.
- Öğrendiği bilgi ve becerileri atölye/iş yeri uygulamalarında kullanır.
Önemli noktalar
- Laboratuvarda önlük ve gözlük kullanılır.
- Kimyasallar etiketli saklanır.
- Kaza bildirimi yapılır.
- Güvenlik Bilgi Formu, kimyasalın tüm güvenlik bilgisinin kaynağıdır.
- Uyumsuz kimyasallar ayrı raflarda tutulur.
- Kimyasal gıda ambalajıyla karıştırılmaz, gıdalı alanda saklanmaz.
- Sızıntıda önce kimyasal tanınır, uygun toplama malzemesi seçilir.
- Kap etiketleri korunur; etiketsiz kap kullanılmaz.
Formüller ve kurallar
- Laboratuvarda önlük ve gözlük kullanılır.
- Kimyasallar etiketli saklanır.
- Kaza bildirimi yapılır.
- GBF/SDS: tehlike, ilk yardım, saklama, imha bilgisi kaynağıdır.
- Saklama: asit-baz ayrı, uyumsuz çiftler uzak, alt raf ve kapalı.
- Maske seçimi GBF'ye göre yapılır, her maske her kimyasala uygun değildir.
- Dökülme: bilgi oku, alanı boşalt, sızıntı kiti, havalandır, kayıt.
- Etiket asla kapatılmaz veya silinmez.
Sık yapılan hatalar
- Kimyasal Güvenlik ile ilgili kavramları birbirine karıştırmak: Temel kavramları tablo veya zihin haritasıyla ayırt et.
- Uygulamada standartlara ve iş güvenliği kurallarına uymamak: Her adımda güvenlik ve kalite kurallarını uygula.
- Kullanılan araç-gereci amacına uygun seçmemek ve bakımını ihmal etmek: Doğru ekipmanı seç, kullanım öncesi ve sonrası kontrol et.
- Kimyasalları tek rafta toplamak: Uyumsuz çiftler temas edince reaksiyon ve yangın riski doğar; ayrı ve alt raf kuralı vardır.
- Maskeyi deneyimle seçmek: Maskenin koruması kimyasalın buharı ve partikülüne göre GBF'den belirlenir.
- Etiketi kapatmak: Ambalaja yeni etiket vurmak bilgi kaybı yaratır; kapalı ve okunur tutulur.
Hızlı tekrar ipuçları
- Kimyasal Güvenlik konusunu atölye ve iş yeri uygulamalarıyla pekiştir.
- Önemli noktaları kısa notlar hâlinde çıkarıp düzenli tekrar et.
- Uygulama öncesi iş güvenliği kontrol listesini gözden geçir.
- GBF sorularında ilk okunacak bilgiyi ara: tehlike sembolleri ve ilk yardım.
- Saklama sorularında asit-baz ayrımını ve uyumsuz çiftleri birlikte hatırlat.
- Maske sorularında her iş için tek maske diyen şıkları eleyerek ilerle.
- Dökülme sorularında ilk adım bilgi okuma ve boşaltmadır; su ile bastırma seçeneğini dikkatle ele.
Kendini dene
Bu sayfayı okuduktan sonra konu anlatımını tekrar oku ve kendi cümlelerinle özetle.