12. SınıfGıda Teknolojisi
İç Denetim — Çalışma Sayfası
Kazanımlar, önemli noktalar ve sık yapılan hatalar tek sayfada.
Bu konuda öğrenecekleriniz
- İç Denetim ile ilgili temel kavramları açıklar.
- İç Denetim konusunun İşletmelerde Mesleki Eğitim dersi içindeki yerini ve önemini belirtir.
- Konuyla ilgili araç, gereç ve malzemeleri amacına uygun seçer.
- İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun çalışır.
- Öğrendiği bilgi ve becerileri atölye/iş yeri uygulamalarında kullanır.
Önemli noktalar
- İç denetim uygunsuzlukları bulur.
- Numune laboratuvara gönderilir.
- Düzeltici faaliyet planlanır.
- Denetim kanıta dayanır; her uygunsuzluk fotoğraf veya kayıt numarasıyla belgelenir.
- Tekrarlayan uygunsuzluklar sistemi iyileştirme konusu olarak ele alınır.
Formüller ve kurallar
- İç denetim uygunsuzlukları bulur.
- Numune laboratuvara gönderilir.
- Düzeltici faaliyet planlanır.
- Uygunluk oranı = uygun madde ÷ toplam madde × 100.
- Düzeltici faaliyet: kök neden + önlem + sorumlu + bitiş tarihi.
Sık yapılan hatalar
- İç Denetim ile ilgili kavramları birbirine karıştırmak: Temel kavramları tablo veya zihin haritasıyla ayırt et.
- Uygulamada standartlara ve iş güvenliği kurallarına uymamak: Her adımda güvenlik ve kalite kurallarını uygula.
- Kullanılan araç-gereci amacına uygun seçmemek ve bakımını ihmal etmek: Doğru ekipmanı seç, kullanım öncesi ve sonrası kontrol et.
- Uygunsuzluğu yalnızca giderip kaydetmemek: Kök neden analizi ve kayıt yapılmazsa aynı uygunsuzluk sonraki denetimde tekrar çıkar.
- Yaygın hata 5: İç Denetim konusunda dikkat edilmesi gereken nokta 5.
Hızlı tekrar ipuçları
- İç Denetim konusunu atölye ve iş yeri uygulamalarıyla pekiştir.
- Önemli noktaları kısa notlar hâlinde çıkarıp düzenli tekrar et.
- Uygulama öncesi iş güvenliği kontrol listesini gözden geçir.
- Yüzde sorularında önce uygun madde sayısını hesapla, sonra orana çevir; yuvarlamayı en sona bırak.
Kendini dene
Bu sayfayı okuduktan sonra konu anlatımını tekrar oku ve kendi cümlelerinle özetle.